秉承促進全球烹飪交流的準則，美食廚房嚴格規范賽制賽程，每年在全球范圍內搜羅新特食材，邀請世界米其林星級廚師團隊，向行業展示一場難得一見的食材與大廚之間精彩碰撞的饕餮盛宴。
通過與烹飪界權威機構WACS聯合，美食廚房每年吸引眾多專業廚師加入，匯集烹飪創意，為行業注入眾多的新鮮靈感，是一個真正公平公正熱情洋溢的舞臺。
2020年第十三屆美食廚房活動在4.1館舉辦，24名來自海內外及地區的名廚組成了8支隊伍通過中餐和西餐的烹飪手法，為大家帶來了3天的視覺和味覺上的廚藝盛宴。由主裁判陳剛等8位餐飲界的專業人士組成的評審現場對各支隊伍的烹飪示范進行講解，及評選最終來自南京金陵飯店餐飲部西餐廚房隊的張惠平廚師、王云剛廚師、Antonino Scordo廚師奪得了冠軍獎杯。
冠軍隊
南京隊
金獎廚師隊
德藝雙馨：重慶隊
創意無限：墨西哥隊
巧奪天工：香港隊
登峰造極：山東煙臺隊
最佳人氣獎
意大利隊
SIAL最受歡迎國內隊伍
沈陽隊
最受歡迎國際隊伍
日本隊
| 9月28日 | |
|---|---|
| 8:00-12:00 | 2020 SIAL 中國國際頂級廚師邀請賽 |
| 12:00-12:15 | 裁判點評 |
| 14:00-17:00 | 味歐洲廚藝秀 歐洲聯盟 |
| 9月29日 | |
|---|---|
| 8:00-12:00 | 2020 SIAL 中國國際頂級廚師邀請賽 |
| 12:00-12:15 | 裁判點評 |
| 12:15-12:45 | 頒獎典禮 |
